DANIEL LIFE 生活x質感x選物

在家沒事做就是要炒飯呀！而且還要「香腸炒飯」！

等等等...先別離開，真的啦，沒有在開車，Daniel真的是要教大家炒飯啦。

今天來做「泰式剝皮辣椒香腸蛋炒飯」，再加碼「泰式剝皮辣椒香腸早餐盤」

【泰式剝皮辣椒香腸蛋炒飯】1人份

準備食材：

蒜頭－6瓣（切片）

生薑末－約與蒜頭等量

剝皮辣椒香腸－2～3條（可取1～2條切末）

花椰菜－約1/3～1/4朵

生菜（葉菜類皆可）－一株

雞蛋－2顆（事先打均蛋液）

青蔥花－適量

隔夜白飯－1碗

魚露－適量

鹽巴－適量

黑胡椒粒－適量

檸檬－1/8顆

這次Daniel使用的是香腸世家的剝皮辣椒香腸

開始料理：

1.將平底鍋預熱後，加入適量的油潤滑鍋底，加入蒜片、生薑末爆出香味。

2.將整條的剝皮辣椒放入一起拌炒，Daniel另外有把剝皮辣椒切末也加入一起拌炒到爆香，

可以把平底鍋稍微傾斜，讓鍋裡的油流至一邊，這樣就可以把香腸炸的金黃酥脆，會有很漂亮的金黃色。

3.放入花椰菜、生菜翻炒，如果怕不熟可以加入一點點的水來將青菜炒至半熟。

4.鍋內的水分炒得差不多快乾時，加入隔夜飯翻炒，盡量把飯粒翻均，不要結塊。

5.在平底鍋中間空出一個洞，加入蛋液、青蔥花，快速翻炒均勻。

6.加入適量的鹽巴、黑胡椒粒、魚露調味。

美味的【泰式剝皮辣椒香腸蛋炒飯】就完成囉！

這道料理很簡單又好吃，如果事先備好料，大概5分鐘就可以完成了！

額外加碼【泰式剝皮辣椒香腸早餐盤】

準備食材：

剝皮辣椒－1～2條

雞蛋－1顆

美生菜－1株

檸檬－1/8顆

開始料理：

1.將平底鍋熱好到入些許的油後，放入剝皮辣椒香腸煎煮至外表呈現金黃色。

2.用煎香腸的油來煎蛋，Daniel喜歡吃半熟蛋，所以這邊教半熟蛋的作法，

將蛋打入鍋中後不要翻面，將鍋子稍微傾斜將油瀝至一邊，拿支湯匙將熱油淋在蛋上，

表面蛋白熟了以後就可以起鍋了。

3.將美生菜、剝皮辣椒香腸、半熟蛋擺盤就完成囉！

這也是很簡單快速的早餐料理，剛好前天晚餐的食材都可以用上。

如果對【香腸世家】的剝皮辣椒香腸有興趣的話，Daniel將相關連結放在下面給大家做參考～

【香腸世家】  
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