隱藏甜點料理-白雪公主
在中山捷運站附近的巷子裡有許多的網美餐廳，而各種浮誇甜點中"Cafe Marche咖啡瑪榭"也算是佼佼者了
Cafe Marche咖啡瑪榭-中山店
台北市中山區中山北路二段16巷15號
悠走於網美餐廳林立著的巷弄中，"Cafe Marche咖啡瑪榭"的裝潢風格不算過於浮誇
沒有佈滿花朵裝飾網美打卡牆，卻有著木質調的優雅
戶外的座位區用簡單的草木裝飾著，象徵著都市叢林中的休憩小站
如果累了、餓了、倦了，不仿來這，喝杯咖啡、吃點甜點，好好放鬆一下。
"不分時段，甜點搭配飲料可享飲料半價優惠"
戶外的空間是少數餐廳會提供的，可以一邊呼吸手中的空氣，一邊觀察往來的逛街人群
與室內相比，室外空間也很適合怕聊天吵到隔壁桌的人
走入店內就可以看到一面咖啡牆，擺放著各式琳瑯滿目的烘焙咖啡豆，
"Cafe Marche咖啡瑪榭"也有提供獨立包裝咖啡豆的販賣
而上方裝飾的盆景，似乎是戶外空間的延伸，有一種內外相接的感覺
店內空間的設計上很開闊，即使是客滿的狀態下也不會感到壅擠
視覺延伸的盡頭，可以看到開放式的廚房，
在動線上設計的也很好，不會在出餐時與客人有碰撞的情形
這面牆非常具有強烈特色，不仔細看的話
會以為這是畫上去的
但實際上，會發現是由雕刻設計師，慢慢的一鑿一鑿所刻畫出的藝術品
原本白淨的牆面，雕刻出了堅毅男人的神情
彷彿在訴說著，這家餐廳的堅持
每一份餐點都是如此精心刻畫的，用心、精致、而且毫不馬虎
另一側的牆面上，則是以黑板粉筆畫的方式
繪製出了帶有歐式風格的"Cafe Marche咖啡瑪榭"版畫
這讓Daniel想到梵谷的名畫" 夜晚露天咖啡座 "
在忙碌中透露著一種悠閒，人們擠在咖啡座中，在聊著什麼？或是接著他們要去做些什麼事情？
在一樓空間的盡頭，是Daniel喜歡的開放式廚房
可以看到廚師們正在裡面用心的準備餐點，那種忙碌、認真的神情是為了帶給廚房外的客人們愉快的體驗
認真看的話，可以看到一位有歐式風格頭帶白髮的男子，似乎是主廚或是顧問
正在為了餐點的品質把關
如果一樓的空間滿了，
不用怕
地下一樓還有碩大的空間，
在這個空間中還附有商業簡報用的投影機
或許在公司有實體活動時可以租借這個空間使用
而為了不讓客人有待在地下室的感覺，也特別的將屋頂挑高，並在牆上裝飾著綠色植栽
另一側則掛上橫跨四個座位的藝術圖畫，畫前的四張特殊座椅讓Daniel想到印度電影"三個傻瓜"中的知名場景XD
或許是希望空間不要那麼壅擠的關係，才會做這樣的空間配置吧？不然對一般的餐廳來說，可能會在那邊擺上兩三個座位區以增加容客數
這裡最著名的就是下午茶的手作甜點了
店家為了讓客人享受下午茶也特別推出了"不分時段，甜點搭配飲料可享飲料半價優惠"的活動
原本Daniel想要點人氣的手作甜點"抹茶狂想曲"的，這對一個抹茶控來說可以是一個不二選擇
但可愛的店員偷偷的跟Daniel說，今天有隱藏的手作甜點"白雪公主"
這種有點像是"限定"的餐點，馬上就讓Daniel背棄了原本想點的抹茶狂想曲，挑起了好起心
結果送來果然沒有讓Daniel失望XD
有種原本在黑暗叢林中隱藏著的公主重見天日的感覺
隱藏手作甜點"白雪公主"是作成紅蘋果外型的慕斯蛋糕（希望不是毒蘋果XD）
蘋果的最中心還有用蘋果果肉自製的內餡，口感上可以吃到果實的那種微微的脆脆的，又好像有用其他調味方式讓味道熬入果肉中
相較之下沒有外面白色的慕斯甜，算是可以中和味蕾而不感到過於甜膩
可愛的店員還特別交代旁邊的小矮人不能吃XD（誰會吃啦！）
搭配甜點的冰釀水果茶，在杯中還附有特製果香冰球
千層酥內層夾著爽口的卡士達(?)醬，上頭妝點著當季水果小切片
咖啡則是提供一杯 espresso 與熱水，讓客人自由調配
如果不想喝太濃烈的話，就直接把 espresso 加入熱水中沖淡
如果有點小餓又不想吃太多的話，就可以選擇店家自製的法式鹹派
現烤的舒芙蕾口感非常綿密，入口不會有太空虛的感覺（以前吃過放入口中覺得有點空虛的舒芙蕾XD）
搭配旁邊的冰淇淋、特製果醬會別有一番風味。
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