閒來無事想說很久沒在家下廚了，就久違了來大展身手一下。
這次突然想吃"泡菜炒牛肉、韓式起司鍋巴拌飯 "
過去都是做西式料理比較多，難得來試試看韓式料理。
泡菜炒牛肉食譜材料：
牛肉片－一盒(約150g~250g)
泡菜－250g（依照個人喜好調整)
蒜頭-3瓣(切片)
洋蔥-半顆(切片)
事前準備：
牛肉片盡量選擇有油花的，吃起來才不會太乾，
像是雪花牛或霜降就不錯。
建議不要用牛五花，牛五花又太油了。(當然不介意的話也是可以啦)
這次用的是掌上名菜的手工現做泡菜
在做料理的時候是110.07.17號，昨天才現做的泡菜今天就可以吃到，
真的是有夠新鮮。
打開就開始流口水了。
等不及了先拿一些出來吃。
剩下的泡菜拿一些來醃我們的牛肉
這邊特別把比較粗的莖挑出來醃牛肉，
把泡菜剛好蓋過牛肉後，倒一些泡菜裡面的辣醬出來浸泡牛肉。
在醃肉的時候可以先備料，把洋蔥跟蒜頭先切片。
醃大概2、3個小時後就可以開始料理了。
先在鍋內加點油稍微用中火熱一下後，再加入蒜片爆香。
待蒜片爆出香味後加入洋蔥跟著爆香到出現微微的金黃色。
倒入先前醃製好的泡菜牛肉開始拌炒，將材料充分拌勻。
如果想再加入泡菜也可以。
拌炒到牛肉上色後就可以起鍋囉~
超級好吃～
雖然光這道菜就可以配三碗白飯了，不過我們今天再加碼把"泡菜炒牛肉"做成"韓式起司鍋巴拌飯"！
韓式起司鍋巴拌飯食譜材料：
白飯-一鍋(依個人量增減)
起司-可蓋滿白飯的量
剛剛炒好的牛肉炒泡菜-一盤
把白飯裝入鍋中用中小火慢慢加熱，這邊用的是隔夜飯，
當然也可以用生米去煮，只是需要控制一下火侯。
白飯加熱後在上面鋪滿泡菜炒牛肉。
再來鋪上滿滿的起司！
再上鍋蓋大概等個15分鐘檢查一下起司表面是否充分融化。
待充分融化後，就可以起鍋啦！
記得在吃以前要先拌一拌才能同時吃到鍋巴的口感跟起司的香濃喔～
如果對這次挑選的泡菜有興趣的話可以參考以下資訊喔～
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