在圓形的蔥油餅專用鐵盤上抹上一層薄薄的油

倒入混合著青蔥的麵糊

麵糊隨著鐵盤的熱發出吱吱作響

同時也散發出了油蔥香

溫讚蔥油餅大王

231新北市新店區寶橋路233之1號

+886229181758

隱藏在不太可能出現美食的商業大樓一樓

溫讚蔥油餅就默默在此立足了數十年

老闆跟Daniel笑著說

「這家店的年紀比你還要大很多」

爽朗的笑容帶起了眼角的歲月

那是老闆的一種滿足

看著來到此處的客人們吃上自己做的蔥油餅

臉上帶著笑意，然後或許哪天再次回到這裡尋找當初的美味

簡簡單單的蔥油餅店

加上簡單的配料，是單純中再加入一點小變化

加一點泡菜來點韓式風味

加一點培根起司，這是台式披薩的滋味

想稍微犒賞一下自己？

就配上黑胡椒豬排，或是辣雞腿排吧

這是蔥油餅的簡單奢華

也是台灣人的樸實與知足

日復一日的在沒有冷氣的室外廚房，即使炎熱的夏日也是如此

為的都是當這份小幸福繼續的帶給喜歡這樣單純美味的人們

老闆的這份堅持也獲得了很多的認可

老闆將這些驕傲高高的貼在牆上

也因為這份認可讓這跨越時代的好滋味能被更多人知道

兩面都被烤得金黃酥脆的蔥油餅

蔥油餅中加入蛋是基本款

今天Daniel想加點小變化，當然是身為起司控的人必須加的起司蔥油餅

老闆桿著蔥油餅的麵糊，老闆娘負責把煎好的蔥油餅切好裝袋

喀滋，喀滋

一大片蔥油餅切了兩刀被分成了四份

從蔥油餅中流出了溫熱的起司

一種滿足油然而生

有時候

或許我們吃的不只是食物的味道

而是那味道背後帶給我們的記憶

這種記憶中的滋味

是酸、是甜、是苦、是辣

伴隨著我們的青春與成長

在這有許多老店漸漸休業的時代中

歷史的洪流漸漸沖淡了我們過去

許多的曾經都在時代的推移下漸漸汰換

Daniel由衷的希望這樣的，食物的回憶能被保留、傳承

歡迎與我合作：

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